親子丼「鳥ふじ」@茅場町

こんにちは!ふーです!

今日は月1回で行っている老人ホームへの施設カットの後
茅場町にある「鳥ふじ」さんへ行ってきました!!

今回頼んだのは限定10食しかない
特上親子丼を頂きました!!

卵が濃厚で鶏肉もプリプリ!
しっかり食べ応えのある親子丼でした!

茅場町は特に乗り降りする駅ではないですが、鳥料理のお店がすごく多くてびっくりしました!

次は違うお店も入ってみようかと
思っています(^^)


【ヘアーズビット】
所在地:埼玉県川口市三ツ和2-8-2
TEL:048-281-3363 [ご予約優先]

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いっき 博多長浜ラーメン@谷在家

仕事終わりのラーメン。
ここはお客様から聞いた「いっき」という長浜ラーメン。

田中商店が有名ですが、個人的にはこちらの方が好き。

店内に入ると豚骨の匂いが食欲をそそります。

写真はチャーシュー麺、味玉トッピング。

食べるとなぜかあっさり。
ぺろっと食べ切れちゃいます。

すぐさま替え玉を注文。

定休日がないのも嬉しいです。


【ヘアーズビット】
所在地:埼玉県川口市三ツ和2-8-2
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恵比寿ぶためん@早稲田

先月に続き今回2回目のグルメツアー。
門前仲町から東西線1本で行ける早稲田駅。

 

ここにある恵比寿ブタメン(まぜそば)さんにいきました。

ここはJinの友人が出したお店。

チャーシューも最高です!
まぜそばって普段食べないけどハマりそうです。

恵比寿ブタメン
https://www.ebisubutamen.com/

 

お客様の文化になる

株式会社ビットの理念の中の一つに「お客様の文化になる」という文章があります。

お客様の文化になるとは、お客様の人生の一部になるような仕事をするという事です。

ただカットして、パーマをかけてカラーをするという意味ではありません。
七五三や入園式、卒業、成人式、結婚式など特別な時に選んでいただける美容師。
時には悩んだり辛い時に、相談したい。そんな時に思い出してくれるような存在。

僕らは基本的には待つ仕事です。

お客様から思い出してもらえるような存在であり続けるというのがヘアーズビットの理念です。

だからこそ、ただ仕事をするのではダメなんです。

先日オープン当初からおつきあいのあるお客様と食事をしました。
思い出話に花が咲き、新しい社員のハルカちゃんともお話をしてくれました。

「良いお店だからやめちゃダメだよ」って。

ありがたいですよね。

さらには、「Jinさんの娘とこんなに会話できるようになった。嬉しかったなぁっ」て。

娘が生まれたのも見てきたお客様。

ヘアーズビットだけではなく斉藤家とのおつきあい。

もちろんこうしたお客様は他にもたくさんいます。本当にありがたいです。

そしてその歴史を作ってくれたスタッフたち。

こうした関係性をもっともっと続けていきたいと思います。


【ヘアーズビット】
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株式会社ビット入社式

本日は入社式でした。
2年間ヘアーズビットでアルバイトをしてくれていたハルカちゃんが無事に入社いたしました。よろしくお願いいたします。

アルバイトをしていたのでヘアーズビットには慣れているのですが、やはり新社会人を受け入れる会社としてはしっかりとけじめをつけないといけません。

入社式を終えて、新人研修を行いました。

新人研修をするにあたり、資料を作成していましたが、今回は非常にシンプルに、そして全員がしっかりと意見を交わせるようなアクティブラーニング形式をとりました。

言われて動くのではなく、自分で考え、社員に頼りながら成長できる環境を作っていこうと思っています。

社員が増えるたびに思うことですが、社員を通して会社、社長、社員も成長していきます。

令和(←まだ変換できないことが新鮮)という新元号の発表を社員全員で聞けたことも新しい予感がします。

これからもどうぞよろしくお願いいたします。


【ヘアーズビット】
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目に見えないカラクリ

勉強会という名の飲み会に参加(笑)。

参加者はいつも行っている焼き鳥屋のマスターと、そこの仕入れ業者(鳥専門)の方との3名。
毎月行なっているようで、僕が参加したのは初。
最初は真面目な勉強会だと思ったんだけど、どうやら違うらしい。軽い気持ちで参加してみない?と声をかけられたのがきっかけ。

もつ焼き「新潟屋」

今回行くのは東十条駅から徒歩3分くらいの所にあるもつ焼き「新潟屋」。実はこの並びにも「埼玉屋」というお店もありどちらも大人気のお店です。
開店は16時。駅にちょっと早めに着いたので先にお店に向かうと・・・

すでに10人待ち

ひや〜〜〜。今日は火曜日ですよ。しかもまだ明るいし。ここってラーメン屋か?と思うくらいの行列にびっくりです。
とりあえず1巡目の席をゲット。後から来た2人も焦りながら合流。
とりあえず中生をぐいっと飲む。

ここで業者のKがボソッと呟く

ここのお客さんは飲みに来てるね。
最初は「当たり前でしょ?」と思ったんだけど、どうやら意図は違うらしい。
会話が聞こえないでしょ?
飲み屋さんってワイワイとグループで楽しい時間を過ごす人たち、ただ食事やお酒を楽しむために来る人たちがいるらしい。
確かに言われると店内で聞こえるのは注文する声だけ。

騒がしいのはうちら3人だけ

盛り上がるたびにこちらの様子を見る他のお客様たち。けっこう恥ずかしい。
そこでKがさらにこう呟く。
回転早そうなお店だ。
しばらくお酒を交わし1時間経とうとしたときに辺りをみると・・・

先ほどまで満席だったお店の半分は空いている。

Kの言った通りになった。

もちろん曜日や時間帯でも違うと思うけれど、たくさんの飲食店と取引している業者だけあってみている場所が違う。

食べ物はもちろん新鮮でどれも美味しかった。

僕たちもそれから間も無くして別のお店に移動。

その移動中のタクシーでKの言った言葉が

でも、あそこのお店にはニオイがないんだよねぇ・・・

いったいどういうこと??

店内のニオイってこと???

答えを聞く前に自分でもクイズの答えを探すようにあれこれと考えてみたけどその答えは出てこなかった。

というかその時は答えが出なかったと言ったほうがよいかな。

次のお店に着き、さらにその次のお店に移動。最後のお店は僕の知っているお店だ。

そこで答えが出た。

たしかにお店にはニオイがある。

これを読んでいる皆様も是非思い出してもらいたい。

どこかの店舗を思い出すとそのお店のニオイってあるんですよね。

ファストフード店でもスナックでも。駄菓子屋でも何十年経っても確かにニオイがある。

ってことは、さっきのお店にニオイがなかったということは思い出に残らないってことなのか???

なんかすごく奥が深い話を聞いた感じがした。

これから何か食べに言った時は是非ニオイを感じてみようっと。


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